特集・労働安全2024：技術FOCUS2＝三徳コーポレーション 危険体感教育ツール「RiMM」
◇特集・労働安全2024～外国人の労働災害を防ぐ～ ●生物科学に基づいてその学習効果を訴求 危険体感教育ツール「RiMM」 VR（Virtual Reality：仮想現実）の利用を通じて学べる三徳コーポレーションの […] 投稿 特集・労働安全2024：技術FOCUS2＝三徳コーポレーション 危険体感教育ツール「RiMM」 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・労働安全2024：技術FOCUS1＝鎌倉製作所 「ジオ・アクア システム」
◇特集・労働安全2024～外国人の労働災害を防ぐ～ ●地下水を活用して快適な作業環境と省エネを実現する冷却システム 換気扇や換気システムの総合メーカーである鎌倉製作所は、工場・倉庫の防暑対策に未利用エネルギーである […] 投稿 特集・労働安全2024：技術FOCUS1＝鎌倉製作所 「ジオ・アクア システム」 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・労働安全2024：技術FOCUS＋α＝ドリームオーパー
◇特集・労働安全2024～外国人の労働災害を防ぐ～ ◆購入しやすくクオリティーもアップした労働災害防止のための教育DVD「ラクミール」 ドリームオーパーが制作・販売する労働災害防止のための教育DVD「ラクミール」。 […] 投稿 特集・労働安全2024：技術FOCUS＋α＝ドリームオーパー は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・労働安全2024：REPORT＝デリモ 災害時の避難経路に光る塗り床を採用
◇特集・労働安全2024～外国人の労働災害を防ぐ～ ◆一段上の安全対策を講じ災害時の避難経路に光る塗り床を採用 調理麺や惣菜を製造する（株）デリモの本社工場（埼玉県草加市）では今年5月中旬、機能性特殊塗り床材の製造 […] 投稿 特集・労働安全2024：REPORT＝デリモ 災害時の避難経路に光る塗り床を採用 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・労働安全2024：解説2＝外国人労働者のメンタルケア
◇特集・労働安全2024～外国人の労働災害を防ぐ～ さまざまな文化的アイデンティティーを持つ外国人労働者が、日本の職場で心身ともに健康に過ごすためには、どのようなメンタルケアが必要となるか、そのポイントについて解説す […] 投稿 特集・労働安全2024：解説2＝外国人労働者のメンタルケア は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・労働安全2024：企業事例＝ニッスイ 外国籍従業員の挟まれ・巻き込まれへの対策
◇特集・労働安全2024～外国人の労働災害を防ぐ～ ◆「外国籍従業員の挟まれ・巻き込まれへの対策」食品部門の重点課題に 水産物のグローバルなバリューチェーンを武器に、水産・食品・ファインケミカル・物流の4事業を展開 […] 投稿 特集・労働安全2024：企業事例＝ニッスイ 外国籍従業員の挟まれ・巻き込まれへの対策 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・労働安全2024：解説1＝外国人労働者の労災とその対応
◇特集・労働安全2024～外国人の労働災害を防ぐ～ ◆解説1＝外国人労働者の労災とその対応～問われる日本の仕事への考え方・スタンス～ 外国人労働者における労働災害の原因や対策、労災保険や諸手続き、労働紛争とリスクヘ […] 投稿 特集・労働安全2024：解説1＝外国人労働者の労災とその対応 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・労働安全2024：基調記事＝外国人の労働災害を防ぐ
◇特集・労働安全2024～外国人の労働災害を防ぐ～ 外国人労働者の労働災害発生率（死傷年千人率）は日本人を含む全労働者のそれより高く、第14次労働災害防止計画では「2027年までに全体平均以下とする」とのアウトカム指 […] 投稿 特集・労働安全2024：基調記事＝外国人の労働災害を防ぐ は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Articleトップインタビュー：亀田製菓・高木政紀社長
◆米の加工・調味・設備技術で独自価値を創造世界のライスイノベーションカンパニーへ 「亀田の柿の種」で知られる亀田製菓（株）の創業は1946年。 水あめの受託加工から米菓製造に転換後、「ピーナッツ入り柿の種」「ハッピ […] 投稿 トップインタビュー：亀田製菓・高木政紀社長 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article食の安全を支える微生物検査の歩み（3）食品微生物検査と食品微生物検査技士制度
食品製造現場では日々、自社の検査室で製品や原材料、製造現場の環境検査などを実施している。 筆者は1997年から2021年まで、専門学校や大学で食品衛生学やフードスペシャリスト受験科目などの講義を担当したが、座学中心で […] 投稿 食の安全を支える微生物検査の歩み（3）食品微生物検査と食品微生物検査技士制度 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・食品工場の環境対策2024 食品ロス・廃棄物削減：技術FOCUS2＝キョーワクリーン
●キョーワクリーン（株） 発泡洗浄機「フォームスプレイヤー9305」 洗剤の使用量を削減、容易に洗剤を泡状に散布できる ＊ 食品工場の床洗浄は、一般的に洗剤を散布してデッキブラシなどでこすり洗いする現場が多 […] 投稿 特集・食品工場の環境対策2024 食品ロス・廃棄物削減：技術FOCUS2＝キョーワクリーン は 日本食糧新聞・電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・食品工場の環境対策2024 食品ロス・廃棄物削減：企業事例＝栄屋製パン
◇企業事例＝栄屋製パン Better life with upcycle（ベターライフウィズアップサイクル） パンの耳をビールに～老舗パンメーカーが取り組む アップサイクルという試み～ 2023年に創業100周年を […] 投稿 特集・食品工場の環境対策2024 食品ロス・廃棄物削減：企業事例＝栄屋製パン は 日本食糧新聞・電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・食品工場の環境対策2024 食品ロス・廃棄物削減：技術FOCUS＝アイリスオーヤマ
［広告企画］特集・食品工場の環境対策2024＝食品ロス・廃棄物削減 技術FOCUS Special Edition ◆アイリスオーヤマ（株） 調省エネソリューション「エナジーセーバー」 電気料金削減の最後のとりで「 […] 投稿 特集・食品工場の環境対策2024 食品ロス・廃棄物削減：技術FOCUS＝アイリスオーヤマ は 日本食糧新聞・電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・食品工場の環境対策2024 省エネ：エネプロ 停電時間を短縮し、太陽光発電設備の導入に成功
【広告企画】（株）エネプロ 取材協力：タマランチ（株） ◇電気料金の値上がりに影響を受けない電源を確保 停電時間を短縮し、太陽光発電設備の導入に成功！ ●発電シミュレーションを経て、本格的な設備導入に向けて 20 […] 投稿 特集・食品工場の環境対策2024 省エネ：エネプロ 停電時間を短縮し、太陽光発電設備の導入に成功 は 日本食糧新聞・電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・食品工場の環境対策2024 食品ロス・廃棄物削減：解説＝食品廃棄物のアップサイクル
◇食品ロス・廃棄物削減 世界的に深刻に受け止められている食品廃棄物に関わる問題。その削減に向けての取り組みの中でも急速に注目を集めている「アップサイクル（Upcycle）」について国内外の動向を紹介する。 ◆解説＝ […] 投稿 特集・食品工場の環境対策2024 食品ロス・廃棄物削減：解説＝食品廃棄物のアップサイクル は 日本食糧新聞・電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・食品工場の環境対策2024 省エネ：企業事例＝徳倉・東金工場
◆徹底した省エネと社内SDGsプロジェクトが中心となったCO2削減の取り組み 砂糖を中心とした糖類の粉砕・コーティングなどの製造・加工を行う（株）徳倉は、2006年に千葉県東金市に新工場を設立。11年に「エコアクショ […] 投稿 特集・食品工場の環境対策2024 省エネ：企業事例＝徳倉・東金工場 は 日本食糧新聞・電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・食品工場の環境対策2024 省エネ：解説＝エネルギー「見える化」で省エネ
本稿では、エネルギー使用状況の「見える化」の具体的な取り組み方法や、得られた結果の生かし方、正しい省エネの進め方などについて解説する。 エネルギー診断プロフェショナル 平野伸泰氏 ●エネルギーの「見える化」で省エネ […] 投稿 特集・食品工場の環境対策2024 省エネ：解説＝エネルギー「見える化」で省エネ は 日本食糧新聞・電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・食品工場の環境対策2024 省エネ：基調記事＝食品工場における気候変動リスクと対策
気候変動の多種多様な問題に対する食品製造業の向き合い方、エネルギーの見える化とそれに基づく省エネ対策、食品廃棄物のアップサイクル、今、注目を集めている有機フッ素化合物（PFAS）の実態と対応策、排水処理施設の運用とメン […] 投稿 特集・食品工場の環境対策2024 省エネ：基調記事＝食品工場における気候変動リスクと対策 は 日本食糧新聞・電子版 に最初に表示されました。
View Article食の安全を支える微生物検査の歩み（4）微生物の培養の歴史と寒天培地
微生物検査は培養が基本である。培養に用いるのが培地で、液状であれば液体培地、固形であれば寒天培地と呼ばれる。食品微生物検査では、検査材料を秤量（しょうりょう）し、これに9倍量の滅菌希釈水を加え粉砕し、液体培地あるいは寒 […] 投稿 食の安全を支える微生物検査の歩み（4）微生物の培養の歴史と寒天培地 は 日本食糧新聞・電子版 に最初に表示されました。
View Articleトップインタビュー：丸大食品・佐藤勇二社長
◆「変革」をスローガンに持続的な成長と企業価値向上を目指す 1958年の創業以来、魚肉ハム・ソーセージからレトルト惣菜、チキン惣菜、スナック類、各種デザートまで事業領域を拡大し、総合食品メーカーとして成長し続ける丸大 […] 投稿 トップインタビュー：丸大食品・佐藤勇二社長 は 日本食糧新聞・電子版 に最初に表示されました。
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