食品製造現場では日々、自社の検査室で製品や原材料、製造現場の環境検査などを実施している。 筆者は1997年から2021年まで、専門学校や大学で食品衛生学やフードスペシャリスト受験科目などの講義を担当したが、座学中心で […]
投稿 食の安全を支える微生物検査の歩み（3）食品微生物検査と食品微生物検査技士制度 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
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食品工場長 アーカイブ - 日本食糧新聞・電子版
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