微生物検査は培養が基本である。培養に用いるのが培地で、液状であれば液体培地、固形であれば寒天培地と呼ばれる。食品微生物検査では、検査材料を秤量（しょうりょう）し、これに9倍量の滅菌希釈水を加え粉砕し、液体培地あるいは寒 […]
投稿 食の安全を支える微生物検査の歩み（4）微生物の培養の歴史と寒天培地 は 日本食糧新聞・電子版 に最初に表示されました。
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