特集・異物混入対策［防虫編］：技術FOCUS7＝ユニフロー 「スムーザー RXシリーズ」
●耐風圧仕様の高速シートシャッター 「スムーザー RXシリーズ」 耐風圧仕様の高速シートシャッター「スムーザー RXシリーズ」は、レール部分の構造を見直しパイプ両端部にローラーを採用したことで、動作可能な風速は下降時 […] 投稿 特集・異物混入対策［防虫編］：技術FOCUS7＝ユニフロー 「スムーザー RXシリーズ」 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・異物混入対策［防虫編］：技術FOCUS6＝富士フレーバー 「ムシレコ」
●捕虫数の確認頻度を増やすサポートアプリ「ムシレコ」 害虫管理の定期モニタリングで広く使用されている富士フレーバーのモニタリング用フェロモントラップ「ニューセリコ」「ガチョン」。これらのフェロモントラップで捕らえた害 […] 投稿 特集・異物混入対策［防虫編］：技術FOCUS6＝富士フレーバー 「ムシレコ」 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・異物混入対策［防虫編］：技術FOCUS5＝バーテック「バーシャットII」
●シャッターの隙間をふさぎ虫の侵入を防ぐシャッター隙間対策ブラシ 「バーシャットII」 食品工場の管理責任者にとって、建物にある隙間から侵入する虫は大きな悩みとなっている。虫対策は「侵入してから駆除」ではなく、「侵入 […] 投稿 特集・異物混入対策［防虫編］：技術FOCUS5＝バーテック「バーシャットII」 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・異物混入対策［防虫編］：技術FOCUS4＝大成ファインケミカル 「オプトリウム」
●工場内への侵入を防ぎ、離れた場所へ虫を誘引する屋外用新防虫システム「オプトリウム」 昨年8月に正式発売された大成ファインケミカルの「オプトリウム」は、虫の侵入しやすい出入り口や原料・製品の搬入・搬出口などに365n […] 投稿 特集・異物混入対策［防虫編］：技術FOCUS4＝大成ファインケミカル 「オプトリウム」 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・異物混入対策［防虫編］：技術FOCUS3＝サンロード 「とおさないフィルター」
●空調ダクトや換気扇などから小さな虫が侵入するのを防ぐ「とおさないフィルター」 サンロードの「とおさないフィルター」は、空調ダクトや給・排気口、換気扇などから小さな虫が侵入するのを防ぐ簡単設置のフィルター。工場内を陽 […] 投稿 特集・異物混入対策［防虫編］：技術FOCUS3＝サンロード 「とおさないフィルター」 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・異物混入対策［防虫編］：技術FOCUS2＝キョーワクリーン ヴァイカン「フォームスプレイヤー」
●防虫対策にも有効なヴァイカン社の発泡洗浄機 ヴァイカン「フォームスプレイヤー」 食品施設の防虫対策では、虫が「発生しない対策」が最優先だが、「侵入しない対策」「侵入した虫を異物として的確に除去する対策」も重要な管理 […] 投稿 特集・異物混入対策［防虫編］：技術FOCUS2＝キョーワクリーン ヴァイカン「フォームスプレイヤー」 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・異物混入対策［防虫編］：技術FOCUS1＝エバーライツ 「ワンランプ高天井用LED照明器具」
●LED照明に誘引される虫を従来品より抑制「ワンランプ高天井用LED照明器具」 一般的なLED照明は紫外光が放射されないので「虫が寄ってこない」と思われがちである。しかし、虫は紫外光以外の光にも反応するので、水銀灯と […] 投稿 特集・異物混入対策［防虫編］：技術FOCUS1＝エバーライツ 「ワンランプ高天井用LED照明器具」 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article食の安全を支える微生物検査の歩み（1）人類の微生物との出会い
春は入学・入社など新しい人生のスタートとなる季節であり、新しい人との出会いの時期でもある。 筆者はこれまで主に食品微生物検査を業とし、現在は（公社）日本べんとう振興協会の技術顧問として食品の品質管理や検査業務に携わる […] 投稿 食の安全を支える微生物検査の歩み（1）人類の微生物との出会い は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Articleトップインタビュー：鈴廣かまぼこ・鈴木博晶社長
◆千年続くかまぼこの価値を科学的に解明し「お魚たんぱくで世界を健やかにする」 かまぼこの老舗メーカー、鈴廣かまぼこが小田原で創業したのは1865年。箱根の旅館に魚を納める魚商を生業とする傍らかまぼこ作りを始め、188 […] 投稿 トップインタビュー：鈴廣かまぼこ・鈴木博晶社長 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・異物混入対策［防虫編］：解説＝他社事例に学ぶ防虫対策
◇特集・異物混入対策［防虫編］～防虫・防そ対策の優先順位付けと効果検証 4月号では「未然防止と再発防止」をテーマに異物混入リスクを最小限にするためにはどのような対策が必要か、また異物混入が発生したときにどのように原因 […] 投稿 特集・異物混入対策［防虫編］：解説＝他社事例に学ぶ防虫対策 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・FOOMA JAPAN 2024：出展企業紹介＝ワタナベフーマック
○ブース番号＝東2P-37 ワタナベフーマック（株） TEL 052-361-8511 ●安全をテーマに高速ミートスライサー「GALAXY」や「Sライン」シリーズなどを出展 食品加工機を扱うワタナベフーマックは、 […] 投稿 特集・FOOMA JAPAN 2024：出展企業紹介＝ワタナベフーマック は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article大成建設の食品工場建設へのアプローチ：ワンストップソリューションをFOOMA JAPANで提案
●食品工場が抱える課題解決に有効なワンストップソリューションをFOOMA JAPANで提案【広告企画】 大成建設（株）はFOOMA JAPAN 2024に出展し（小間番号＝東3ホール3L-51）、150年の建設力と業 […] 投稿 大成建設の食品工場建設へのアプローチ：ワンストップソリューションをFOOMA JAPANで提案 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article展示会Focus：最先端の自動化技術が愛知に集結！「ROBOT TECHNOLOGY JAPAN 2024」
●産業用ロボット・自動化システム専門展 期間：7月4日（木）～6日（土） 10：00～17：00※最終日6日は16:00まで 会場：Aichi Sky Expo（愛知県国際展示場） 主催：（株）ニュースダイジェス […] 投稿 展示会Focus：最先端の自動化技術が愛知に集結！「ROBOT TECHNOLOGY JAPAN 2024」 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Articleソフトでできるリスク管理（140）昼食でのテイスティングを品質管理に生かす
今回は、昼食でのテイスティングを品質管理に生かしている事例について解説する。 ●ハム・ソーセージメーカーの例 オーストラリア・メルボルンの大型ハム・ソーセージメーカーの見学で、昼時に役員用の食堂に案内された。一つの […] 投稿 ソフトでできるリスク管理（140）昼食でのテイスティングを品質管理に生かす は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article業務改善2024：井村屋グループ クラフトライン導入による管理業務効率化に向けアイス部門が先陣
◆クラフトライン導入による管理業務効率化に向けアイス部門が先陣を切る 小豆を原料とした商品を幅広く展開する井村屋グループでは、（株）ローゼックの食品製造業向け生産販売統合システム「CraftLine（以下、クラフトラ […] 投稿 業務改善2024：井村屋グループ クラフトライン導入による管理業務効率化に向けアイス部門が先陣 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article知って得する！中小食品メーカーのための補助金活用入門（6）補助金の施策の傾向と活用のポイント
○今回のポイント 2024年度の補助金の傾向として、省力化投資を支援する新たな施策や、省エネに関連する施策が多くなっている。補助金・助成金はメリットや注意点をよく理解した上で、自社事業に最適なものを見定める必要がある […] 投稿 知って得する！中小食品メーカーのための補助金活用入門（6）補助金の施策の傾向と活用のポイント は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article新工場紹介：平和堂・平和堂多賀デリカセンター（運営：ベストーネ）
◆生産能力拡大と味・品質向上を実現 カットパインなど新規取り組みも 関西・東海・北陸の2府7県をエリアに計157店舗を展開する（株）平和堂。平和堂多賀デリカセンターが2023年5月、平和堂多賀流通センター敷地内に稼働 […] 投稿 新工場紹介：平和堂・平和堂多賀デリカセンター（運営：ベストーネ） は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View ArticleHACCPシステム再構築のすすめ（最終回）HACCPシステムの構築手順
●今回のポイント HACCPシステム構築のPRP設定や製造作業手順書作成では、「自組織固有の危害要因」をカバーするために、危害要因分析結果で補完することが必須となる。そのため、製造作業手順書がHACCPシステムとは別 […] 投稿 HACCPシステム再構築のすすめ（最終回）HACCPシステムの構築手順 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Articleトップインタビュー：十文字チキンカンパニー・十文字保雄社長
◆「人と動物と環境の健康」の実現を掲げ新たな付加価値事業にチャレンジ 1950年に採卵養鶏で事業を開始した（株）十文字チキンカンパニー。64年にブロイラー養鶏へ事業転換後、種鶏飼育から加工までの一貫生産体制「チキンイ […] 投稿 トップインタビュー：十文字チキンカンパニー・十文字保雄社長 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article食の安全を支える微生物検査の歩み（2）微生物学の基礎をつくった偉人パスツールとコッホ
この数年間、「COVID-19」により、世界中で多くの尊い生命が失われ、日常生活にも制約が課せられたことは決して忘れることができないものである。人類の歴史はペスト、赤痢、インフルエンザ、梅毒など多くの感染症に苦しみなが […] 投稿 食の安全を支える微生物検査の歩み（2）微生物学の基礎をつくった偉人パスツールとコッホ は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
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