今回は、昼食でのテイスティングを品質管理に生かしている事例について解説する。 ●ハム・ソーセージメーカーの例 オーストラリア・メルボルンの大型ハム・ソーセージメーカーの見学で、昼時に役員用の食堂に案内された。一つの […]
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食品工場長 アーカイブ - 日本食糧新聞・電子版
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