特集・清掃・洗浄・除菌2023：技術FOCUS5＝キッコーマンバイオケミファ 「Easy Plate」ほか
◇特集・清掃・洗浄・除菌2023～微生物レベルでの清潔を目指す～ ●キッコーマンバイオケミファ（株） 洗浄・除菌効果を簡便・迅速・科学的に可視化する微生物検査用フィルム培地「Easy Plate」 ATPふき取り […] 投稿 特集・清掃・洗浄・除菌2023：技術FOCUS5＝キッコーマンバイオケミファ 「Easy Plate」ほか は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・清掃・洗浄・除菌2023：技術FOCUS4＝大宮高圧 「GMAX」
◇特集・清掃・洗浄・除菌2023～微生物レベルでの清潔を目指す～ ●大宮高圧（有） 高い除菌力と安全性を兼ね備えた炭酸次亜塩素酸水生成装置「GMAX」 ＊ 「GMAX」は、次亜塩素酸ナトリウムに炭酸ガスを […] 投稿 特集・清掃・洗浄・除菌2023：技術FOCUS4＝大宮高圧 「GMAX」 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・清掃・洗浄・除菌2023：技術FOCUS3＝オーエムヒーター 「シリコーンラバーヒーター」
◇特集・清掃・洗浄・除菌2023～微生物レベルでの清潔を目指す～ ●オーエムヒーター（株） 対象物の形状に合わせて、配管やタンクなどの設備機器を保温する「シリコーンラバーヒーター」 ＊ 「シリコーンラバー […] 投稿 特集・清掃・洗浄・除菌2023：技術FOCUS3＝オーエムヒーター 「シリコーンラバーヒーター」 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・清掃・洗浄・除菌2023：技術FOCUS2＝いけうち 「オートストレーナー」ARSシリーズ
◇特集・清掃・洗浄・除菌2023～微生物レベルでの清潔を目指す～ ●（株）いけうち 現場ストレーナーの清掃作業や修理交換にかかるコストを大幅に削減「オートストレーナー」ARSシリーズ ＊ 霧のいけうちの「A […] 投稿 特集・清掃・洗浄・除菌2023：技術FOCUS2＝いけうち 「オートストレーナー」ARSシリーズ は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・清掃・洗浄・除菌2023：技術FOCUS1＝アマノ 「HAPiiBOT」
◇特集・清掃・洗浄・除菌2023～微生物レベルでの清潔を目指す～ ●アマノ（株） AIで高度な自律走行を可能にした小型床洗浄ロボット「HAPiiBOT（ハピボット）」 ＊ 床洗浄機の国内開発・製造で長年の実 […] 投稿 特集・清掃・洗浄・除菌2023：技術FOCUS1＝アマノ 「HAPiiBOT」 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・清掃・洗浄・除菌2023：解説3＝清掃・洗浄・除菌マニュアルの検証・更新と従業員教育
◇特集・清掃・洗浄・除菌2023～微生物レベルでの清潔を目指す～ 自動化・省人化が進む食品工場では清掃・洗浄・除菌作業の1人当たりの負担が増えており、一度作成した作業マニュアルが適宜更新されなければ製品の品質への影響 […] 投稿 特集・清掃・洗浄・除菌2023：解説3＝清掃・洗浄・除菌マニュアルの検証・更新と従業員教育 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・清掃・洗浄・除菌2023：解説2＝食品衛生7Sのマンネリ化を防ぐ仕組みづくり
◇特集・清掃・洗浄・除菌2023～微生物レベルでの清潔を目指す～ 微生物レベルでの清潔を維持するためには清掃・洗浄・除菌のPDCAサイクルを回すことが重要であり、それを具現化するツールとしてさまざまな食品工場で導入さ […] 投稿 特集・清掃・洗浄・除菌2023：解説2＝食品衛生7Sのマンネリ化を防ぐ仕組みづくり は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article食の進化と包装技術の発展（8）経済成長により食生活が成熟し日本独特の食文化も発展
◆食品製造と包装の歴史…1970年代 さまざまなショックに見舞われた日本社会は、多くの経験により強くなった。 歴史は繰り返す。1970年代は「前にもそんなことがあったのか–」というような厳しい時代でもあ […] 投稿 食の進化と包装技術の発展（8）経済成長により食生活が成熟し日本独特の食文化も発展 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Articleトップインタビュー：伊那食品工業・塚越英弘社長
◆共感から生まれるファンづくりで永続的に発展する企業を目指す 1958年に業務用粉末寒天の製造で事業を開始した伊那食品工業（株）。その後、家庭用寒天「かんてんぱぱ」シリーズ、業務用ゲル化剤「イナゲル」シリーズなど、新 […] 投稿 トップインタビュー：伊那食品工業・塚越英弘社長 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・清掃・洗浄・除菌2023：解説1＝微生物管理から考える食品工場の洗浄・除菌
◇特集・清掃・洗浄・除菌2023～微生物レベルでの清潔を目指す～ 食品工場においては、食品に悪影響を及ぼさない清潔な環境が求められる。微生物汚染や異物混入が起こらない環境をつくり上げるには、清掃・洗浄・除菌が重要な鍵 […] 投稿 特集・清掃・洗浄・除菌2023：解説1＝微生物管理から考える食品工場の洗浄・除菌 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・物流2024年問題 食品メーカーの対応：解説1＝食品メーカーが考えるべきポイント
人手不足が深刻になる中、2024年4月より時間外労働時間の上限規制が自動車運転業務にも適用される。物流効率化に取り組まなかった場合、物流需給がさらに逼迫する恐れがあり、コロナ前の2019年比で最大14.2％（4.0億t […] 投稿 特集・物流2024年問題 食品メーカーの対応：解説1＝食品メーカーが考えるべきポイント は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・物流2024年問題 食品メーカーの対応：解説2＝食品製造業における工場内物流の改善
本稿では、工場内物流の現状と課題、物流2024年問題から考える工場内物流の在り方や改善策などについて、人に焦点を当てて解説する。 経営創研（株） パートナーコンサルタント 小島泰雄氏 ●規模や製品内容などにより物流 […] 投稿 特集・物流2024年問題 食品メーカーの対応：解説2＝食品製造業における工場内物流の改善 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・中小食品メーカーの海外展開：事例2＝和田萬 ごま製品を世界10カ国・地域以上に輸出
◆トップ自らが営業し信頼関係を構築 ごま製品を世界10カ国・地域以上に輸出 焙煎（ばいせん）技術にこだわった香り高い、いりごまなどのごま製品を世界10カ国・地域以上に輸出している（株）和田萬。有機認証やHALAL認証 […] 投稿 特集・中小食品メーカーの海外展開：事例2＝和田萬 ごま製品を世界10カ国・地域以上に輸出 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・中小食品メーカーの海外展開：解説2＝支援機関をフル活用して海外輸出を目指そう！
本稿では、海外輸出に取り組む企業の一助となるべく、食品輸出に向けたステップと、それに応じた関係機関のサービスについて、日本貿易振興機構（ジェトロ）の支援事業を中心に具体的に紹介する。 （独）日本貿易振興機構（ジェトロ […] 投稿 特集・中小食品メーカーの海外展開：解説2＝支援機関をフル活用して海外輸出を目指そう！ は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・中小食品メーカーの海外展開：事例1＝植垣米菓 おかき・あられを輸出して50有余年
◆おかき・あられを輸出して50有余年 22年に国際部を立ち上げ、さらなる販路拡大へ 50年以上にわたり、日本の商社を介して米国やヨーロッパなどへおかき・あられを輸出し続けている植垣米菓（株）。輸出先の求めに応じ、原材 […] 投稿 特集・中小食品メーカーの海外展開：事例1＝植垣米菓 おかき・あられを輸出して50有余年 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article特集・中小食品メーカーの海外展開：解説1＝中小企業が押さえておきたい海外展開の基礎知識
農林水産省によると、2022年の農林水産物・食品の輸出額は1兆4148億円を記録し、過去最高を記録した。一方、日本政策金融公庫・食品産業動向調査（23年7月）によると、輸出における課題として「輸出を任せられる人材の育成 […] 投稿 特集・中小食品メーカーの海外展開：解説1＝中小企業が押さえておきたい海外展開の基礎知識 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View ArticleHACCPシステム再構築のすすめ（7）危害要因の見逃し事例〈5-1〉
◆工程の変更や変化の見逃し・放置 ○今回のポイント 食品安全チームやHACCPチームは工程の変更や変化を把握し適正に対応する必要があり、それを見逃す・怠ると重大な事故や苦情が発生する危険性が高まる。変化に対応するに […] 投稿 HACCPシステム再構築のすすめ（7）危害要因の見逃し事例〈5-1〉 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article食の進化と包装技術の発展（9）社会と食品包装の大変革時代 多様化・高品質化とバブル景気
◆食品製造と包装の歴史…1980年代 1980年代は、日本社会と食品包装にとって大変革の時代であった。80年代に入ると食品は一気に多様化と高品質化に進み、マイコン（マイクロコントローラー制御）化されていなかった包装機 […] 投稿 食の進化と包装技術の発展（9）社会と食品包装の大変革時代 多様化・高品質化とバブル景気 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Article知って得する！中小食品メーカーのための補助金活用入門（1）補助金の基礎知識
コロナ禍で多くの企業が事業環境変化の影響を受け、今後の経営改善に腐心されている中、事業資金確保の一手段として補助金の活用を検討されているところも多いと思います。本連載では、補助金を活用するに当たり留意すべき事項や、中小 […] 投稿 知って得する！中小食品メーカーのための補助金活用入門（1）補助金の基礎知識 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
View Articleトップインタビュー：ハウスギャバン・生駒晴司社長
◆ハウス食品とギャバンそれぞれの強みを融合させ汎用性原料・調味料で新ビジネスに挑む 2023年4月、素材であるスパイスからカレーなどのメニュー製品まで「プロのおいしい」を追求する業務用食品事業会社、ハウスギャバン（株 […] 投稿 トップインタビュー：ハウスギャバン・生駒晴司社長 は 日本食糧新聞電子版 に最初に表示されました。
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